Ingredienti :
2 tazze d’acqua
2 uova
1 tuorlo d’uovo aggiuntivo per rosolare
1 cucchiaino di sale
5 tazze di farina
1/2 tazza (125 grammi) di burro vaccino o margarina, ammorbidito
7 once (200 grammi) di formaggio vaccino, grattugiato
Istruzioni :
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola, unisci 2 tazze d’acqua, 2 uova e 1 cucchiaino di sale. Mescolare bene questi ingredienti.
Aggiungere gradualmente 5 tazze di farina al composto, mescolando continuamente per unire. Quando l’impasto comincia a formarsi, lavoratelo delicatamente fino a renderlo liscio ed elastico.
Incorporare 1/2 tazza di burro vaccino ammorbidito o margarina nell’impasto, impastando bene per garantire una distribuzione uniforme del grasso. Questo renderà gli strati di pasta teneri e friabili.
Lascia riposare l’impasto:
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