Le polpette umide sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. Possono essere servite come antipasto, secondo piatto o persino come spuntino. La chiave per ottenere delle polpette umide e succulente è utilizzare ingredienti che trattengano l’umidità e cuocerle con cura. Ecco una ricetta base:
Ingredienti
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 100 g di pane raffermo
- 100 ml di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio (tritato finemente)
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- 1 cipolla piccola (tritata finemente)
- 400 g di passata di pomodoro (facoltativo, per la salsa)
Istruzioni
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