Indicazioni:
- Grattugiare le zucchine, cospargerle di sale e lasciarle riposare per 5 minuti.
- Fate rosolare la cipolla per qualche minuto, poi aggiungete la carota grattugiata.
- Mescolare le verdure con la carne. Aggiungete le uova, il sale, il pepe, l’aglio, le erbe aromatiche, le zucchine strizzate e il pangrattato.
- Condire con aglio e prezzemolo e mescolare bene.
- Formate delle polpette e fatele rosolare in padella con un filo d’olio.
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