Pollo ranch cremoso

Ingredienti:

4 petti di pollo disossati e senza pelle (da 140 a 230 g ciascuno)
sale e pepe
3 cucchiai di burro, diviso
1 cucchiaio di
olio d’oliva 1 cucchiaio di farina
Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)
Salsa:

1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio 1/2 tazza di latte
1/4 tazza
di panna acida 1/2 cucchiaino
di cipolla in polvere 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino 1 cucchiaino di condimento italiano
1 pacchetto (1 oncia) di miscela di condimento ranch