Pollo fritto coreano

abbastanza olio vegetale per friggere
da gustare con erba cipollina, per decorare
a piacere di semi di sesamo, per decorare
1-Marinare il petto di pollo con aceto bianco, aglio, zenzero, sale, pepe e amido di mais. Lasciare riposare il pollo in frigorifero per 1 ora. Prenotazione.
2-Scaldare l’olio di sesamo in una padella a fuoco medio e cuocere lo zenzero e l’aglio per 2 minuti, quindi aggiungere il ketchup, la salsa di soia, l’aglio, lo zenzero, il miele, la paprika e l’amido di mais sciolto in acqua. Mescolare molto bene fino ad integrare tutti gli ingredienti. Cuocere a fuoco medio per 2 minuti o fino ad ottenere una salsa semidensa. Prenotazione.
3-Mescolare in una ciotola la farina di frumento, l’amido di mais, la paprika, l’aglio in polvere, il lievito, il timo e il sale, quindi aggiungere il petto e impanarlo molto bene.
4-Versare abbastanza olio in una pentola, scaldare a fuoco medio e friggere il pollo per 4 minuti o fino a quando sarà dorato all’esterno e cotto all’interno. Togliere il pollo fritto coreano dal fuoco e scolarlo su carta assorbente.
5-Servire il pollo fritto coreano su un piatto da portata, quindi ricoprire con la salsa e decorare con erba cipollina e semi di sesamo.