Istruzioni:
Preparare il pollo:
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Rosolare il pollo:
In una padella capiente, sciogliere il burro insieme all’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungere i petti di pollo e cuocerli fino a doratura su entrambi i lati e ben cotti, circa 6-8 minuti per lato, a seconda dello spessore dei petti. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Preparare la salsa:
Nella stessa padella, se necessario, aggiungete ancora un po’ di burro. Soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando saranno teneri e fragranti, circa 3-4 minuti.
Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando saranno dorati e teneri, circa altri 5 minuti.
Addensare la salsa:
Cospargete la farina sui funghi e mescolate bene per incorporarla. Cuocere per 1-2 minuti per eliminare il sapore della farina cruda.
Versare lentamente il brodo di pollo, mescolando continuamente per evitare grumi.
Aggiungere la panna e cuocere finché la salsa non si addensa leggermente, circa altri 5 minuti. Regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
Combina e Servi:
Rimettete i petti di pollo nella padella con la salsa e fate cuocere ancora qualche minuto per far scaldare il pollo.
Spolverate con prezzemolo fresco tritato poco prima di servire.
Servire:
Servire il pollo mantecato caldo con riso, purè di patate o verdure al vapore.
Godetevi questo delizioso e confortante piatto di pollo alla crema!
ADVERTISEMENT
