Istruzioni:
In una ciotola capiente unire acqua tiepida, zucchero e lievito. Lasciare riposare per circa 5 minuti o fino a quando il composto diventa schiumoso.
Aggiungi l’olio d’oliva, il sale kosher e la farina di pane alla miscela di lievito. Mescolare fino a formare un impasto.
Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti o finché non diventa liscio ed elastico.
Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 245°C (475°F). Se avete una pietra per pizza, mettetela anche nel forno a preriscaldarsi.
Stendete l’impasto e dividetelo in due parti uguali. Stendere una porzione su una superficie infarinata per formare una base per pizza.
Disporre il formaggio a pasta filata o i bastoncini di mozzarella attorno al bordo della base della pizza, lasciando un po’ di spazio dal bordo. Ripiegare l’impasto sul formaggio e premere per sigillare.
Aggiungi i tuoi condimenti preferiti al centro della pizza.
Trasferire con attenzione la pizza sulla pietra per pizza preriscaldata o sulla teglia. Cuocere per circa 12-15 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio farà le bolle.
Ripetere l’operazione con la seconda porzione di impasto.
Tagliate a fette e servite la pizza in crosta ripiena ben calda.
Godetevi la vostra deliziosa pizza con crosta ripiena di formaggio! 😊
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