Pestiños con miel: adorerai questi tradizionali biscotti spagnoli

Indicazioni:

1. Tostare i semi di sesamo per qualche minuto in una padella, poi lasciarli raffreddare.
2. Aromatizzare l’olio d’oliva con la scorza d’arancia, la scorza di limone e i semi di anice. Cuocere a fuoco basso per qualche minuto, quindi scolare.
3. Sciogliere il sale nel vino bianco.
4. In una ciotola capiente mescolare la farina, i semi di sesamo, il vino con il sale e l’olio d’oliva aromatizzato.
5. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme, coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
6. Preparate lo sciroppo scaldando in un pentolino lo zucchero, l’acqua e il miele.
7. Stendere la pasta con il mattarello e tagliarla a quadratini, modellare i dolcetti e friggerli in olio bollente fino a doratura.
8. Infine, immergeteli nello sciroppo e decorate con qualche seme di sesamo.