peperoni ripieni di riso e carne macinata – Piatto e Ricetta

I peperoni ripieni di riso e carne macinata sono un piatto gustoso e sostanzioso. Ecco come prepararli:

Ingredienti:

• 4 peperoni grandi (preferibilmente di vari colori)
• 200 g di carne macinata (manzo o misto maiale e manzo)
• 100 g di riso (preferibilmente riso tipo Arborio o Carnaroli)
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 carota grande, grattugiata
• 1 costa di sedano, tritata finemente
• 400 g di passata di pomodoro
• 100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

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