* Ingredienti
° 2 libbre di patate color ruggine
° Semi una tazza di burro
° Tazza per farina multiuso
° 2 tazze di latte scremato o metà e metà
° sale pepe
° 2 tazze e 1/2 di formaggio cheddar fresco grattugiato, diviso
° Paprica per la decorazione
° Aglio fresco o prezzemolo tritato per la decorazione
* Descrizione:
Preriscaldare il forno a 180 °C e spennellare una teglia da 13 x 9 pollici con spray da cucina. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Pulite le patate e mettetele intere in acqua bollente per 20-25 minuti. Non è necessario che sia cotto completamente, ma dovrebbe essere facilmente forato con un coltello affilato. Toglietelo dall’acqua, lasciatelo raffreddare e lasciatelo agire.
Nel frattempo, prepara la salsa al formaggio. Sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio. Sbattere la farina e cuocere, sbattendo continuamente, fino a quando la farina sarà dorata; Due minuti circa. Aggiungere il latte e cuocere, mescolando spesso, finché non si sarà addensato; circa 23 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con il formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe.
Sbucciare delicatamente le patate e tagliarle a fette da 1/8 di pollice.
Disporre un terzo delle patate, sovrapponendole in un unico strato, in una pirofila e condire con sale e pepe. Versare circa un terzo della salsa di formaggio sulle patate. Ripeti per altri due strati. Versare tutta la salsa di formaggio rimanente sullo strato superiore di patate. Distribuire per garantire che tutte le patate siano coperte.
Cospargere con 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato (se lo si desidera) e paprika (circa 1/8 di cucchiaino, solo per il colore).
Cuocere in forno a 350 gradi per 20-25 minuti, o finché la salsa non avrà iniziato a bollire.
Guarnire con erba cipollina fresca o prezzemolo, se lo si desidera. Invialo subito.
Godere !
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