Patate croccanti con salsa cremosa all’aglio e formaggio

Preparare le patate:

1. Sbucciare le patate e tagliarle nella forma desiderata (ad esempio a spicchi, a bastoncini o a rondelle).
2. Mettere a bagno le fette di patate in acqua fredda per circa 30 minuti per eliminare l’amido in eccesso, che le renderà più croccanti una volta fritte.

Condire e ricoprire:  3. Scolare le patate e asciugarle con un asciugamano.

4. Condire le patate secche con una generosa quantità di sale, quindi ricoprirle uniformemente con amido di mais.

Friggere le patate:  5. Scaldare una buona quantità di olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio-alto.

6. Una volta che l’olio sarà caldo, aggiungere le patate poco a poco, facendo attenzione che non si attacchino. Friggere fino a quando saranno dorate e croccanti.
7. Togliere le patate dall’olio e lasciarle scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Preparare la salsa opzionale:  8. In un’altra casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.

9. Aggiungere l’aglio tritato e rosolare fino a quando diventa fragrante.
10. Cospargere la farina sull’aglio e mescolare fino a formare una pasta.
11. Aggiungere gradualmente l’acqua e il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
12. Aggiungere sale, paprika e peperoni tritati. Continuare la cottura, mescolando, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
13. Aggiungete le fette di formaggio e mescolate fino a quando il formaggio sarà sciolto e la salsa sarà omogenea.

Servire:  14. Servire le patate croccanti ben calde, con o senza la salsa cremosa a parte.

Suggerimenti per la presentazione:

• Queste patate croccanti si sposano perfettamente con hamburger, carni alla griglia o verdure arrostite.
• Gustateli come spuntino con le vostre salse preferite, come ketchup, ranch o aioli.

Consigli di cucina:

• Assicuratevi che le patate siano completamente asciutte prima di ricoprirle con amido di mais per garantire la massima croccantezza.
• Friggere le patate in porzioni per evitare di sovraffollare la padella, che potrebbe renderle mollicce.
• Per esaltare ancora di più il sapore, cospargete le patate fritte con alcune erbe aromatiche come rosmarino o timo.

Benefici nutrizionali:

• Le patate sono una buona fonte di vitamine C e B6, potassio e fibre.
• L’aglio ha molti benefici per la salute, tra cui il rafforzamento del sistema immunitario e la riduzione della pressione sanguigna.

Informazioni dietetiche:

• Questo piatto può essere reso senza glutine utilizzando farina senza glutine nella salsa.
• Per una versione senza latticini, sostituisci il burro e il formaggio con alternative senza latticini.

Magazzinaggio:

• Conserva le patate avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
• Riscaldarli in forno o in friggitrice per ritrovare la loro croccantezza.

Perché adorerai questa ricetta:

• Facile da preparare con ingredienti semplici.
• Croccanti e gustose, perfette per ogni occasione.
• Versatile e può essere accompagnato a vari secondi piatti o gustato come spuntino.