Preparare il ripieno
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere fino ad appassimento, circa 2-3 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola media, unire gli spinaci cotti, la ricotta, il parmigiano, l’aglio in polvere, sale e pepe. Mescolare bene.
Assemblare il Pastelão al forno e rifinire
Preriscaldate il forno a 200°C e foderate una teglia con carta da forno.
Stendete i fogli di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
Taglia ogni foglio in 4 quadrati (dovresti avere 8 quadrati in totale).
Mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaio del composto di spinaci e formaggio.
Piegare l’impasto in un rettangolo o triangolo e premere i bordi con una forchetta per sigillare.
Trasferire i pasticcini sulla teglia preparata.
Spennellare la parte superiore dei pasticcini con l’uovo sbattuto per una finitura dorata.
Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando i pasticcini saranno dorati e gonfi.
Lasciarlo raffreddare un po’ prima di servire. Gustate questi dolcetti ripieni di spinaci caldi o a temperatura ambiente.
Suggerimento bonus
Per un tocco di sapore in più potete aggiungere al ripieno dei pomodorini secchi. Il sapore sarà ancora più sensazionale!
Prova questa ricetta del Pastelão al forno con spinaci e ricotta e preparati a ricevere tanti complimenti. Buon appetito!
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