Panini antipasti con formaggio salato e verdure

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale.

2. In una tazza separata, mescola il lievito secco attivo nell’acqua tiepida. Lascia riposare per alcuni minuti finché il lievito diventa attivo e inizia a formare schiuma sulla superficie.

3. Versa la miscela di lievito attivo nella ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungi anche l’olio d’oliva.

4. Mescola gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina in più. Se risulta troppo secco, aggiungi un po’ di acqua.

5. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.

6. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

7. Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e divídilo in piccole palline, circa delle dimensioni di un panino.