Panini alla cipolla fatti in casa

• Iniziamo facendo fermentare, metteremo il lievito nel latte tiepido e un cucchiaino della farina assegnata. Lasciare riposare per circa 10 minuti.
• In un frullatore invece metteremo la cipolla tritata, le uova, l’olio e il sale a piacere. Frullare fino a che liscio e spumoso.
• In un contenitore mettiamo la farina e capovolgiamo la preparazione del frullatore.
• Aggiungere il fermento e mescolare.
• Giriamo l’indennità e iniziamo a lavorarla, fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacca alle nostre mani. Se necessario, aggiungere un po’ di farina.
• Lo lasciamo riposare, coprendolo con pellicola o sacchetto per circa 1 ora.
• Trascorso questo tempo, impastiamo nuovamente l’impasto e iniziamo a tagliare pezzi della stessa misura per formare i panini. Le mettiamo su un piatto unto con un po’ di burro e le disponiamo lasciando spazio tra di loro. Coprite e lasciate riposare ancora ma solo per 15 minuti.
• Infine, spennelliamo i panini con il tuorlo d’uovo e poi li cospargiamo di origano.
• Li portiamo a forno moderato finché non acquisiscono il colore dorato desiderato.

suggerimenti e consigli

• Facciamo questi panini con l’olio di semi di girasole, ma per avere un gusto particolare potete sostituirlo con l’olio di oliva.
• Il lievito fresco può essere sostituito da lievito secco.
• Il lievito può essere aggiunto direttamente alla farina, facendo attenzione che non si mescoli con il sale in modo che non la bruci.
• Usando un po’ di fantasia, puoi realizzare molte varianti di questi pani, come focacce al formaggio, focacce all’aglio, focacce provenzali, ecc.