Preparare l’Impasto:
In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando non si formano delle bolle in superficie.
Aggiungi l’olio d’oliva e il sale, poi incorpora la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Lievitazione:
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta con olio, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
Formatura e Seconda Lievitazione:
Dopo che l’impasto è lievitato, sgonfialo delicatamente e dividilo in 4-6 parti uguali, a seconda delle dimensioni desiderate dei pani.
Forma delle palline e appiattiscile leggermente. Disponi i pani su una teglia rivestita di carta da forno, coprili con un panno umido e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
Cottura:
Preriscalda il forno a 220°C.
Prima di infornare, puoi spennellare la superficie dei pani con un po’ di acqua e cospargerli con semi di sesamo o di nigella, se lo desideri.
Cuoci i pani nel forno caldo per circa 15-20 minuti, o fino a quando non diventano dorati e cotti al centro.
Servire:
Lascia raffreddare i pani su una griglia prima di servirli.
Il pane turco è delizioso appena sfornato, ma può essere gustato anche a temperatura ambiente, accompagnato da olive, formaggi, o per fare panini.
Questo pane turco è morbido, saporito e incredibilmente semplice da preparare. Perfetto per qualsiasi pasto o occasione!
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