Pane naan: come prepararlo con soli 6 ingredienti!

1. Preparare l’impasto:
   • In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
   • Aggiungi lo yogurt e il burro fuso. Mescola bene fino a formare un impasto.
   • Lavora l’impasto con le mani o su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una consistenza morbida e leggermente appiccicosa. Se necessario, aggiungi un po’ di farina se l’impasto è troppo appiccicoso.
2. Lievitazione:
   • Copri l’impasto con un canovaccio umido o con pellicola trasparente e lascia riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.
3. Preparare il naan:
   • Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in 4-6 palline di dimensioni uguali.
   • Stendi ogni pallina con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere dei dischi sottili di circa 5 mm di spessore.
4. Cuocere il naan:
   • Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Non è necessario aggiungere olio o burro alla padella.
   • Cuoci un naan alla volta nella padella calda. Cuoci per circa 1-2 minuti su ciascun lato, o fino a quando il naan è gonfiato e presenta delle macchie dorate.
   • Se desideri una cottura più uniforme e un naan più gonfio, puoi coprire la padella con un coperchio durante la cottura.
5. Spennellare e servire:
   • Spennella il naan caldo con un po’ di burro fuso subito dopo averlo tolto dalla padella.
   • Servi il naan caldo con il tuo piatto indiano preferito o gustalo da solo.

Suggerimenti:

• Aromi aggiuntivi: Per un tocco extra, puoi aggiungere semi di cumino o semi di nigella (kalonji) sopra il naan prima di cuocerlo.
• Varianti: Puoi arricchire l’impasto con erbe fresche tritate come coriandolo o prezzemolo, oppure aggiungere un po’ di aglio tritato per un naan all’aglio.

Con questi semplici passaggi, avrai un pane naan fatto in casa delizioso e pronto per essere gustato!