Pane naan al formaggio: la ricetta più semplice di sempre

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. Mescola bene.
   • Aggiungi lo yogurt greco e l’olio extravergine d’oliva. Mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
   • Aggiungi gradualmente il latte, un po’ alla volta, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
   • Aggiungi il formaggio grattugiato e impasta bene fino a incorporarlo uniformemente nell’impasto.
2. Lievitazione dell’impasto:
   • Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
3. Preparazione dei naan:
   • Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata.
   • Dividi l’impasto in piccole palline (circa 60-70 g ciascuna) e forma delle palline rotonde e lisce.
   • Stendi ogni pallina con un mattarello in un cerchio sottile di circa 0,5 cm di spessore.
4. Cottura dei naan:
   • Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-alto.
   • Posiziona un naan nella padella calda e cuoci per circa 1-2 minuti, o fino a quando iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie.
   • Giralo e cuoci l’altro lato per altri 1-2 minuti, fino a quando è dorato e cotto.
   • Ripeti con gli altri naan, mantenendoli caldi coprendoli con un canovaccio pulito mentre cuoci gli altri.
5. Finitura e servizio:
   • Se desideri, spennella i naan appena cotti con un po’ di burro fuso e spolvera con aglio tritato e prezzemolo fresco.
   • Servi i naan al formaggio caldi, tagliati in quarti o a pezzetti, da gustare da soli o come contorno a piatti di curry o altre pietanze indiane.

Questi naan al formaggio sono morbidi, leggermente croccanti all’esterno e pieni di sapore grazie al formaggio grattugiato. Sono perfetti per aggiungere un tocco speciale ai tuoi pasti indiani o semplicemente per una merenda gustosa. Buon appetito!