Questi pancake salati con avena e formaggio sono un’opzione deliziosa e nutriente per la colazione, il brunch o un pasto leggero. Ricchi della bontà di farina d’avena, formaggio ed erbe aromatiche, questi pancake sono facili da preparare e ricchi di sapore. L’aggiunta di scaglie di peperoncino conferisce loro un piacevole calore, mentre i semi di sesamo aggiungono una copertura croccante.
Tempo di preparazione:
- Durata totale: 25 minuti
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti:
- 1 tazza di farina d’avena
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- Prezzemolo tritato
- 100 g di formaggio grattugiato
- Sale a piacere
- Erbe secche della Provenza a piacere
- Fiocchi di peperoncino a piacere
- olio per friggere
- Semi di sesamo per guarnire
Istruzioni:
- Preparare l’impasto:
- In una terrina, unire l’avena, le uova e il latte. Mescolare finché non sarà ben combinato.
- Aggiungere il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il sale, le erbe provenzali secche e il peperoncino in scaglie. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
- Riscaldare la padella:
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Cuocere i pancake:
- Versate un mestolo di composto nella padella e stendetelo fino a formare una frittella.
- Cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando saranno dorati e cotti.
- Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.
- Guarnire e servire:
- Decorare con semi di sesamo prima di servire.
- Servire caldo e buon appetito!
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