Pancake dal dollaro d’argento: la migliore ricetta di sempre per soffici pancake dal dollaro d’argento

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, setaccia la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
   • In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e aggiungi l’estratto di vaniglia, se lo stai usando.
   • Versa lentamente il composto liquido (uova, latte) nei ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero, sale). Mescola con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo. Non mescolare troppo per evitare di sviluppare troppo glutine, il che potrebbe rendere i pancake meno soffici.
   • Aggiungi il burro fuso all’impasto e mescola fino a incorporarlo uniformemente.
2. Cottura dei pancake:
   • Scalda una padella antiaderente o una griglia su fuoco medio-alto. Aggiungi un po’ di olio vegetale o burro e distribuiscilo uniformemente sulla superficie.
   • Versa circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake nella padella preriscaldata. Usa il dorso di un cucchiaio per distribuire l’impasto e formare un cerchio uniforme.
   • Cuoci i pancake per circa 2-3 minuti, finché non iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie. Quando le bolle iniziano a scoppiare, gira delicatamente il pancake e cuocilo per altri 1-2 minuti, o finché entrambi i lati sono dorati e cotti.
   • Ripeti con il resto dell’impasto, aggiungendo olio o burro alla padella prima di versare l’impasto per ogni pancake successivo.
3. Servizio:
   • Servi i pancake caldi con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca, panna montata o qualsiasi altro condimento preferito.

Questi pancake saranno soffici e deliziosi, perfetti per una colazione o brunch speciale. Puoi personalizzare ulteriormente la ricetta aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato, frutta secca o aromi diversi secondo i tuoi gusti. Spero che questa ricetta soddisfi il tuo desiderio di pancake soffici e deliziosi!