Pan brioche alla zucca: come farlo alto, morbido e fragrante!

PREPARAZIONE

1. In una ciotola mescolare il latte con il lievito di birra secco e lo zucchero. Aggiungete l’uovo, la purea di zucca, il burro, la farina, il sale e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto compatto.
2. Lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio del volume.
3. Dividetelo in 4 panini e trasferiteli nello stampo rettangolare. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti.
4. Spennellare l’impasto con il latte e cospargere con le mandorle a scaglie.
5. Infornare a 180° per 15-20 minuti.