Palline di biscotto al cioccolato e arachidi

Queste palline di biscotti al cioccolato e arachidi sono una deliziosa delizia che combina la croccantezza dei biscotti e delle arachidi con i ricchi sapori del cacao e del cioccolato. Perfetti per soddisfare la tua voglia di dolci, questi bocconcini facili da preparare sono perfetti da condividere con amici e familiari o da gustare come dessert veloce.

Tempo di preparazione:

• Tempo di preparazione:  30 minuti
• Tempo di cottura:  15 minuti (attivo)
• Tempo di raffreddamento:  1 ora e 20 minuti
• Durata totale:  2 ore e 5 minuti

Ingredienti:

• 500 g di biscotti tritati
• 120 g di arachidi tritate
• 120 g di zucchero
• 60 g di cacao in polvere
• 250 ml di latte
• 150 g di burro
• Un pizzico di vanillina
• 80 g di cioccolato fondente
• 80 g di cioccolato al latte
• 20 ml di olio vegetale
• 50 g di arachidi tritate (per guarnire)

Istruzioni:

1. Preparare l’impasto dei biscotti:
   • Riducete i biscotti in briciole fini e mescolateli in una ciotola capiente con 120 g di arachidi tritate.
2. Preparare il composto al cacao:
   • In un pentolino mescolare lo zucchero, il cacao in polvere e il latte.
   • Portare a ebollizione il composto, mescolando continuamente per sciogliere lo zucchero e il cacao.
   • Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
   • Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e un pizzico di vanillina, mescolando fino a quando il burro sarà completamente sciolto e il composto omogeneo.
   • Lascia raffreddare la miscela di cacao a temperatura ambiente.
3. Formate le palline:
   • Versare il composto di cacao raffreddato sul composto di biscotti e arachidi.
   • Mescolare accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
   • Lubrificare le mani con olio vegetale per evitare che si attacchino.
   • Con il composto formare delle palline grandi quanto una noce.
   • Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno.
   • Conservare in frigorifero per 1 ora per rassodare.
4. Ricoprire con cioccolato:
   • A bagnomaria o nel microonde, sciogliere il cioccolato fondente e il cioccolato al latte con l’olio vegetale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
   • Immergete ciascuna pallina di biscotto nel cioccolato fuso, assicurandovi che sia completamente ricoperta.
   • Riponete le palline ricoperte di cioccolato sulla teglia rivestita di carta da forno.
5. Guarnire e conservare in frigorifero:
   • Cospargere la parte superiore delle palline ricoperte con le rimanenti arachidi tritate per guarnire.
   • Mettete la teglia in frigorifero per 20 minuti per far solidificare il cioccolato.
6. Servire:
   • Una volta solidificato il cioccolato, le palline di biscotto sono pronte per essere servite.
   • Godetevi queste deliziose prelibatezze fresche o a temperatura ambiente.

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