PROCEDIMENTO
Tagliare i peperoni a listarelle. In una padella versare l’olio e aggiungere la cipolla. Friggere fino a quando la cipolla sarà morbida. Aggiungere i peperoni, aggiustare di sale e pepe e farli rosolare finché saranno teneri.
In una padella più grande versate l’olio, disponete i pezzi di pollo e fateli rosolare su entrambi i lati. Bagnare con il vino bianco e aggiustare di sale e pepe. Cuocere finché il vino non sarà evaporato.
Aggiungete lo spicchio d’aglio, il peperoncino e qualche fico rosmarino e versate il pomodoro tagliato a pezzetti. Mescolare bene e cuocere per un po’.
Dopo un po’ aggiungete i peperoni preparati e mescolate il tutto. Lasciare cuocere per qualche minuto e togliere dal fuoco.
Servire su un piatto e buon appetito.
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