Paccheri ripieni di melanzane

Consigli :

• Variante al formaggio: Se desideri una versione più cremosa, puoi mescolare della ricotta fresca con le melanzane prima di farcire i paccheri.
• Salsa più ricca: Aggiungi una punta di peperoncino alla salsa di pomodoro per dare una nota piccante che esalterà il sapore delle melanzane.
• Alternativa vegana: Omaggia il Parmigiano e la mozzarella, e utilizza un formaggio vegetale per una versione completamente vegana.

Tempo di preparazione ⏲️:

• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 45 minuti
• Totale: 1 ora e 5 minuti

Porzioni: 4 persone

Calorie: 480 kcal per porzione

Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto ricco e saporito, che esalti i sapori della cucina italiana. Ideale per le giornate più fresche, ma ottimo anche da gustare in estate con un buon bicchiere di vino bianco fresco. Buon appetito!