Noi le chiamiamo torte fritte ma tutti nel mondo apprezzano questa prelibatezza.

 Per cominciare, mescolare lo zucchero e il lievito secco in due bicchieri e mezzo d'acqua (300 ml) fino a quando non si saranno sciolti.
 Quindi aggiungere gradualmente la farina (660 grammi) e il sale (8 grammi). La quantità di farina può variare a seconda della sua qualità, quindi aggiungetela con attenzione.
 Raccogliere e lavorare un po' l'impasto. Poiché è molto morbido, in questa fase potrebbe attaccarsi alle mani.
 Aggiungete 2 cucchiai di olio (40 ml) e mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
 Quindi copritelo e lasciate lievitare l’impasto finché non raddoppierà di volume.
 Trascorso il tempo di riposo, l'impasto fermentato viene sgasato e diviso in 8 parti uguali. Formare ciascuna parte in un impasto rotondo.
 Espandete ogni impasto premendolo con la punta delle dita. Se l'impasto si attacca alle mani, usate di tanto in tanto un po' di farina.
 Nel frattempo fate scaldare abbondante olio in una padella.
 Il passaggio successivo: posizionare con cura ciascun impasto nell'olio caldo e cuocere, girando continuamente, fino a doratura su entrambi i lati.
 Una volta fritte, togliete le frittelle dall'olio e fate scolare il grasso in eccesso su carta assorbente.
 Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto.
 Servire le frittelle ben calde. Sono perfetti per la colazione o l'ora del tè e sono incredibilmente deliziosi e soffici.

Godetevi questa deliziosa prelibatezza!

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