La macedonia di pesca melba di Nana è una vera delizia, ma è anche meravigliosamente accompagnata da biscotti di pasta frolla o da un ciuffo di panna montata. Per un contrasto di texture potete abbinarlo ad una tuile croccante o ad un pound cake. Per renderlo un vero e proprio brunch, si abbina meravigliosamente con quiche o scones salati.
Porzioni di insalata
frutto di pesca Melba de Nana: 8-10
ingredienti
1 confezione (3 once) di gelatina aromatizzata
pesca 1 tazza d’acqua
bollire 1 tazza d’acqua
fredda 1 lattina (15 once) di pesche a fette, sgocciolate (o utilizzare pesche fresche se disponibili)
1 tazza di lamponi freschi o congelati
1 banana, affettata (facoltativa)
panna montata o gelato alla vaniglia, per servire
Sciogliere
gelatina: In una ciotola capiente, aggiungere la gelatina al gusto di pesca. Versare 1 tazza di acqua bollente sulla gelatina e mescolare fino a completa dissoluzione, circa 2 minuti.
Aggiungere acqua fredda: aggiungere 1 tazza di acqua fredda alla miscela di gelatina. Mescolare bene.
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