Immergiti nella dolcezza della nostalgia con Nana’s Peach Melba = Fruit Salad, un delizioso omaggio al classico dessert creato in onore della cantante lirica australiana Nellie Melba. Mentre l’originale melba alla pesca è una semplice combinazione di pesche, salsa di lamponi e gelato alla vaniglia, la nostra variante di macedonia di frutta è un tocco giocoso che cattura l’essenza dell’estate in una pallina rinfrescante. L’incorporazione della gelatina al gusto di pesca non solo crea una vibrante esplosione di sapori, ma rende anche omaggio al classico fascino americano dell’insalata di gelatina, un alimento base nelle riunioni di famiglia e negli eventi sociali della metà del XX secolo. Preparare questo dolce fruttato è un modo squisito per celebrare le stagioni più calde o illuminare le giornate invernali più buie, ricordando con ogni cucchiaio la gioia dei tempi più semplici.
La macedonia di pesca melba di Nana è una vera delizia, ma è anche meravigliosamente accompagnata da biscotti di pasta frolla o da un ciuffo di panna montata. Per un contrasto di texture potete abbinarlo ad una tuile croccante o ad un pound cake. Per renderlo un vero e proprio brunch, si abbina meravigliosamente con quiche o scones salati.
Porzioni di insalata
frutto di pesca Melba de Nana: 8-10
ingredienti
1 confezione (3 once) di gelatina aromatizzata
pesca 1 tazza d’acqua
bollire 1 tazza d’acqua
fredda 1 lattina (15 once) di pesche a fette, sgocciolate (o utilizzare pesche fresche se disponibili)
1 tazza di lamponi freschi o congelati
1 banana, affettata (facoltativa)
panna montata o gelato alla vaniglia, per servire
Sciogliere
gelatina: In una ciotola capiente, aggiungere la gelatina al gusto di pesca. Versare 1 tazza di acqua bollente sulla gelatina e mescolare fino a completa dissoluzione, circa 2 minuti.
Aggiungere acqua fredda: aggiungere 1 tazza di acqua fredda alla miscela di gelatina. Mescolare bene.
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