- Preparazione degli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.
- Mescolatura degli ingredienti secchi:
- In una ciotola grande, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Mescola bene e metti da parte.
- Mescolatura degli ingredienti liquidi:
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte, il burro fuso raffreddato e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a combinare bene gli ingredienti liquidi.
- Unione degli ingredienti:
- Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una spatola fino a che gli ingredienti secchi siano appena incorporati. L’impasto dei muffin deve essere grumoso, non completamente liscio.
- Aggiunta delle gocce di cioccolato:
- Aggiungi le gocce di cioccolato (o cioccolato a pezzetti) all’impasto e mescola brevemente per distribuirle uniformemente.
- Riempimento delle formine:
- Riempire i pirottini di carta fino a circa 3/4 con l’impasto preparato. Questo permetterà ai muffin di crescere durante la cottura senza traboccare.
- Cottura dei muffin:
- Inforna i muffin nel forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti, o fino a quando i muffin risultano dorati in superficie e uno stecchino inserito nel centro esce pulito o con poche briciole attaccate.
- Raffreddamento e servizio:
- Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin nella teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
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