Questo approccio è abbastanza diverso dai primi due e non richiede alcuna preparazione la sera prima.
Il matambre viene posto sulla griglia e cotto quasi completamente.
Ma poco prima che sia completamente cotta, viene immersa in acqua freddissima per 30 secondi e poi rimessa sulla griglia per terminare la cottura.
Assicurati di avere una pentola con acqua molto fredda accanto alla griglia per questo processo.
Anche se la spiegazione scientifica dietro questo metodo non è chiara, il risultato è innegabile: un matambre tenero e delizioso.
Allora qual è il tuo segreto per un matambre alla griglia morbido e succoso? Questi metodi possono darti un buon punto di partenza, ma alla fine, la cosa più importante è sperimentare e scoprire cosa funziona meglio per te. Buon barbecue!
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