Le melanzane al forno con ripieno di carne saporito sono un piatto che celebra davvero la versatilità e il sapore delle melanzane. Arricchito con un robusto ripieno di carne e guarnito con cremosa mozzarella e una piccante crosta di parmigiano, offre un perfetto equilibrio di consistenze e sapori. Questa ricetta non è solo un pasto ma un’esperienza di gusto, ideale per chi apprezza la ricchezza che ingredienti semplici possono portare in tavola.
Perfetto per ogni occasione culinaria, questo piatto non solo soddisfa il palato ma delizia anche i sensi con le sue spezie aromatiche e il suo condimento al formaggio. È un’ottima scelta per un pasto confortante in famiglia o una cena elegante che promette di stupire i tuoi ospiti con la sua semplice eleganza e la deliziosa complessità.
Ricetta completa:
Ingredienti:
- 2 melanzane
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
- Paprica dolce
- Origano
- 1 cipolla, tritata
- 2 peperoni, tritati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 0,7 libbre di carne macinata
- Cumino
- Zenzero
- Coriandolo
- Prezzemolo tritato
- 8,8 once di passata di pomodoro
- 2/3 tazza d’acqua
- 5,3 once di mozzarella, grattugiata
- Parmigiano, grattugiato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C (356°F).
- Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza con uno spessore di circa 0,4 pollici. Mettere da parte.
- Mescolare 2 cucchiai di olio d’oliva con sale, aglio in polvere, pepe, paprika dolce e origano.
- Spennellate le fette di melanzane con il composto di olio su entrambi i lati e infornate per 20 minuti finché saranno tenere.
- In una padella fate rosolare la cipolla nell’olio d’oliva fino a renderla traslucida. Aggiungere i peperoni e l’aglio, seguiti dalla carne macinata condita con cumino, zenzero e coriandolo.
- Una volta cotta la carne, aggiungere il prezzemolo tritato, la passata di pomodoro e l’acqua. Lasciare cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata.
- Disporre le fette di melanzane al forno in una pirofila, ricoprire con il composto di carne, spolverizzare con mozzarella e parmigiano.
- Cuocere per altri 15 minuti fino a quando il formaggio sarà gonfio e dorato.
Tempo di preparazione: 45 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Durata totale: 1 ora e 20 minuti
Kcal : 350 kcal | Porzioni : 4 porzioni
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