Istruzioni:
Preparare le patate:
sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
Metti le patate tagliate su un pezzo di pellicola trasparente e mettile nel microonde per circa 7 minuti a 700 W. Assicurati che siano completamente cotte.
Schiacciare finemente le patate.
Preparare l’impasto:
mescolare il purè di patate con la fecola di patate. Aggiungere poco alla volta l’acqua fino ad ottenere la giusta consistenza. L’impasto dovrà risultare morbido ma non screpolato.
Stendete l’impasto e usate una bottiglia per pressarlo e creare la forma di un fungo.
Cuocere i funghi patate:
portare a bollore una pentola d’acqua e aggiungere le patate.
Far bollire per circa 2 minuti e 30 secondi, o fino a quando iniziano a galleggiare, indicando che sono cotti.
Scolatele e sciacquatele in acqua fredda, quindi scolatele nuovamente.
Preparare il condimento:
in una piccola ciotola, unire l’aglio tritato, la salsa di soia, lo zucchero, il peperoncino in polvere e la cipolla verde tritata. Scaldare l’olio di avocado fino all’ebollizione, quindi versarlo sul composto di condimento.
ADVERTISEMENT
