- Preparare la gelatina:
- Se usi gelatina in fogli, mettili in ammollo in 100 ml di acqua tiepida per circa 10 minuti, fino a quando non diventano morbidi. Se usi gelatina in polvere, mescolala con l’acqua tiepida e lasciala gonfiare per qualche minuto, poi scaldala leggermente per farla sciogliere completamente.
- Preparare le bacche:
- Se le bacche sono congelate, scongelale e scolale bene. Poi frullale insieme a 60 ml di acqua fino a ottenere una purea liscia.
- Mescolare lo yogurt e la purea di bacche:
- In una ciotola grande, mescola lo yogurt con la purea di bacche. Aggiungi dolcificante a piacere, assaggiando e regolando secondo le tue preferenze.
- Aggiungere la gelatina:
- Scalda leggermente la gelatina sciolta (se è in fogli, puoi farlo a bagnomaria) e incorporala delicatamente al composto di yogurt e bacche. Mescola bene fino a quando la gelatina è completamente amalgamata.
- Versare e raffreddare:
- Versa il composto in uno stampo o in coppette. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto, poi trasferisci in frigorifero per almeno 2-3 ore, o fino a quando il dolce si è rassodato.
- Servire:
- Prima di servire, puoi decorare il dolce con qualche bacca fresca o un po’ di menta, se lo desideri.
Ecco fatto! Hai un dolce fresco e leggero, senza bisogno di cottura. Buon appetito!
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