Preriscaldare il forno a 350°.
Se necessario, sbucciare e privare i gamberetti.
Cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene.
Mettete i maccheroni scolati in una ciotola capiente.
Aggiungere la panna acida e mescolare bene fino a quando tutte le tagliatelle saranno ricoperte.
Aggiungere la polpa di granchio e mescolare bene.
Tritare finemente la cipolla verde. Accantonare.
Grattugiare il formaggio cheddar bianco. Accantonare.
Grattugiare la mozzarella. Accantonare.
Sciogliere il burro in una casseruola media o in una padella.
Aggiungere i gamberetti. Girare e mescolare i gamberi fino a quando saranno leggermente cotti.
Rimuovere i gamberi dalla padella. Tritare leggermente una volta raffreddato. Aggiungere al composto di maccheroni.
Aggiungere nella casseruola le cipolle tritate finemente e farle rosolare finché saranno tenere.
Cospargere la farina sulle cipolle e mescolare bene. Lasciamo cuocere e rosolare per circa un minuto.
Aggiungere lentamente il latte, mescolando continuamente finché il composto non inizierà ad addensarsi.
Aggiungere gradualmente il formaggio Cheddar grattugiato, mescolando continuamente finché il formaggio non si scioglie.
Versare il composto di formaggio sopra il composto di maccheroni e frutti di mare. Mescolare bene per unire.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Mettete il composto in una pirofila ben imburrata.
Cospargere la superficie con mozzarella grattugiata.
Cospargere il pangrattato sopra la mozzarella.
Cospargere leggermente con paprika, per aggiungere colore.
Cuocere in forno a 350° per 20-25 minuti, o fino a quando leggermente dorato in superficie.
Servire caldo e
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