Lotus Cheesecake senza cottura: la ricetta del dessert primaverile cremoso e delizioso!

Preparazione della base:
In una ciotola, mescola i biscotti Lotus tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuisci il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera (circa 22-24 cm di diametro), pressando bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta.

Metti in frigorifero mentre prepari la crema al formaggio.
Preparazione della crema al formaggio:
In una ciotola grande, monta la panna fresca fredda con uno sbattitore elettrico fino a ottenere picchi fermi. Metti da parte.
In un’altra ciotola, lavora il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Aggiungi la panna montata alla crema di formaggio e mescola delicatamente con una spatola fino a incorporare completamente, facendo attenzione a non smontare la panna.
Assemblaggio del cheesecake:

 

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