Ingredienti:
Per l’insalata di pasta:
1 libbra di pasta cruda (i rotini funzionano bene)
3 tazze di pomodorini, tagliati a metà
8 once di palline di mozzarella fresca, dimezzate
1 libbra di salame o salsiccia estiva, a cubetti
3/4 tazza di olive Kalamata, affettate
3/4 tazza di peperoncini (facoltativo)
1/2 tazza di cipolla rossa, affettata
1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato
Per il condimento per l’insalata di pasta italiana:
1 1/2 tazze di olio d’oliva
1/4 di tazza di aceto di vino bianco o rosso
1/4 tazza d’acqua
2 cucchiai di sale marino grosso
2 spicchi d’aglio (o 1 cucchiaino di aglio in polvere)
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini ciascuno di origano secco e basilico
Pepe nero a piacere
Erbe fresche come prezzemolo, basilico o erba cipollina (facoltativo)
Istruzioni:
Cuocere la Pasta:
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione in acqua salata per darle sapore.
Dopo la cottura, lasciarla raffreddare leggermente e condirla con un filo d’olio per evitare che si attacchi.
Preparare il condimento:
Frulla gli ingredienti del condimento o mettili insieme in un barattolo.
Combina gli ingredienti:
Condire la pasta cotta con pomodori, mozzarella, salame, olive, peperoni, cipolla e prezzemolo.
Aggiungere circa tre quarti del condimento, mescolando bene.
Refrigerare:
Conservate l’insalata di pasta in frigorifero per 2-3 giorni.
Spesso ha un sapore migliore il giorno successivo alla preparazione.
Questa insalata di pasta perfetta è un piatto ideale per ogni pasto, offrendo una deliziosa combinazione di sapori e consistenze. Personalizzalo a tuo piacimento e goditi i deliziosi risultati
ADVERTISEMENT
