24 gusci di pasta jumbo
2 tazze di pollo cotto tritato
1 tazza di ricotta
1/4 tazza di parmigiano grattugiato, più una quantità extra per guarnire
1 uovo sbattuto
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di condimento italiano
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
3 tazze di salsa Alfredo, fatta in casa o acquistata in negozio
1 1/2 tazze di mozzarella grattugiata
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Indicazioni:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Ungere leggermente una teglia da 9×13 pollici.
Lessare i jumbo fino al dente, scolarli e lasciarli raffreddare leggermente su un canovaccio pulito.
Unisci il pollo grattugiato, la ricotta, il parmigiano, l’uovo, l’aglio in polvere, il condimento italiano, sale e pepe in una ciotola.
Riempire ogni guscio di pasta con il composto di pollo e formaggio.
Adagiare 1 tazza di salsa Alfredo nella pirofila, adagiarvi sopra i conchiglioni ripieni, quindi coprire con la restante salsa.
Completare con mozzarella grattugiata e parmigiano extra.
Coprire con pellicola e cuocere per 30 minuti. Scoprire e cuocere per altri 10 minuti fino a doratura.
Lasciare riposare per 5 minuti, quindi guarnire con prezzemolo prima di servire.
Variazioni e suggerimenti:
Migliora la tua casseruola aggiungendo pancetta o pancetta cotta al ripieno. Per un tocco vegetariano, sostituisci il pollo con spinaci e funghi saltati all’aglio. Sebbene sia conveniente, la salsa Alfredo acquistata in negozio non può essere paragonata alla versione fatta in casa realizzata con ingredienti di alta qualità. Per una pasta perfetta, cuocere i gusci appena al dente; finiranno la cottura in forno per raggiungere la consistenza ideale.
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