LE OLIVE MARINATE PIÙ DELIZIOSE

LE OLIVE MARINATE PIÙ DELIZIOSE

Le olive sono ottime, ma quelle avvolte in una gustosa marinata sono ancora più buone!!

Attrezzatura:
Grande piatto poco profondo
Sbattere (o usare semplicemente una forchetta)
Pelapatate (per la scorza)
Coltello affilato e tagliere
Teglia e carta da forno (se servita con feta al forno)

Ingredienti (lista di controllo):

▢14oz / 400g Olive snocciolate (vedi note)
▢1/3 di tazza/80 ml di olio extra vergine di oliva di buona qualità, più un filo extra se è necessario allentare un po’ la marinata
▢1/4 di tazza / 20 g di prezzemolo fresco tagliato a dadini molto fini
▢4 spicchi d’aglio grassi, sbucciati e tagliati a fettine sottili (circa 4 spicchi per spicchio)
▢1 arancia piccola, sbucciata a listarelle con un pelapatate
▢1 cucchiaio di Aceto di Vino Rosso
▢1 cucchiaino di origano secco
▢1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato (si può ridurre se non va bene con le spezie)
▢blocco di Feta e fette di Ciabatta tostata, per servire (facoltativo)

Istruzioni:
In un piatto largo e poco profondo sbattere insieme l’olio extra vergine di oliva, l’aceto di vino rosso, il prezzemolo, l’origano e il peperoncino in scaglie. Aggiungere le olive, la scorza d’arancia e l’aglio.
Coprite e fate marinare a temperatura ambiente per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto se potete. Se stai marinando per più di un’ora, marinalo in frigorifero. Portare a temperatura ambiente prima di servire in modo che l’olio si sciolga. Vedi le note per servire con feta.

Appunti:
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