- Preparare il ragù:
- In una padella ampia, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci fino a quando sono morbidi e trasparenti.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è ben dorata e cotta.
- Versa la passata e la polpa di pomodoro nella padella. Mescola bene e aggiungi il basilico, l’origano, il sale e il pepe.
- Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, fino a quando il sugo si è leggermente addensato.
- Assemblare le lasagne:
- Riduci il fuoco a medio-basso e distribuisci un po’ di ragù sul fondo della padella.
- Adagia uno strato di lasagne sopra il ragù, spezzando le sfoglie se necessario per adattarle alla padella.
- Copri le lasagne con un altro strato di ragù e cospargi con un po’ di mozzarella e parmigiano grattugiato.
- Continua a fare strati di lasagne, ragù e formaggio fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
- Cuocere:
- Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 20-25 minuti. Controlla di tanto in tanto per assicurarti che non si bruci e che il formaggio si sciolga e diventi filante.
- Se necessario, puoi terminare la cottura con il coperchio leggermente sollevato per far evaporare un po’ di umidità e ottenere una consistenza più densa.
- Servire:
- Lascia riposare le lasagne in padella per alcuni minuti prima di servirle. Questo aiuta a stabilizzare gli strati e facilita il taglio.
Suggerimenti:
- Varianti: Puoi aggiungere verdure come zucchine, peperoni o spinaci al ragù per una versione più ricca e nutriente.
- Formaggi: Se preferisci, puoi utilizzare altri formaggi come provola o scamorza al posto della mozzarella per un sapore diverso.
Le lasagne in padella sono un’ottima alternativa alla versione al forno, facili da preparare e comunque ricche e saporite. Buon appetito!
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