Preparazione delle mele: Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Metteteli in una ciotola e irrorateli con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano e 2 cucchiai di zucchero, metteteli in una padella sul fuoco finché non saranno asciutti.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete poco alla volta l’olio e il latte alternandoli alla farina e al lievito setacciati. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Composizione della torta: Ungere una tortiera e spolverarla leggermente con la farina. Versare il composto nella padella, adagiarvi sopra le fettine di mela.
Cottura: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro della torta ne uscirà pulito.
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