Preparazione delle Patate: Sbucciare le patate e tagliarle a fette di circa 0,5 cm. In una padella aggiungete il grasso vegetale sufficiente per friggere le patate (non è necessario coprirle completamente). Friggere le patate a fuoco medio per 5-7 minuti fino a doratura. Aggiungete sale e paprika, mescolando bene in modo che il condimento si sparga su tutte le fette.
Preparazione del composto di uova: in una ciotola sbattere le uova. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi e l’erba cipollina tritata finemente. Mescolare la panna, aggiustare di sale e pepe nero e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Finitura del piatto: una volta che le patate saranno dorate, versare il composto di uova sopra le patate nella padella. Coprite la padella e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Trascorso questo tempo girate la preparazione lasciando le patate rivolte verso l’alto. Coprire con la mozzarella grattugiata e il prezzemolo. Continuare la cottura finché il formaggio non si sarà sciolto.
Come servire: Servite subito e gustate questa deliziosa ricetta a base di patate, perfetta per il vostro pranzo o cena. Godere!
Suggerimento bonus
Per un tocco speciale, prova ad aggiungere altri condimenti a tua scelta al composto di uova. Ciò aggiungerà un ulteriore strato di sapore e renderà la ricetta ancora più irresistibile.
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