Ingredienti:
3 banane mature, schiacciate con una forchetta
½ tazza di burro (1 panetto) a temperatura ambiente
3/4 tazza di zucchero bianco (o solo 1 tazza di miele)
2 uova, a temperatura ambiente
1 tazza e ½ di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di vero estratto di vaniglia
1 tazza di noci, tostate e tritate grossolanamente
½ tazza di uvetta
Istruzioni:
Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Ungere una teglia da 9×5 pollici con burro o spray da cucina.
Preparare le banane:
In una ciotola, schiacciare le banane mature con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio. Prenotare.
Mescolare gli ingredienti umidi:
In una ciotola capiente, lavorare il burro e lo zucchero (o il miele) fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungere le uova una ad una, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Incorporate le banane schiacciate e l’estratto di vaniglia finché non saranno ben amalgamati.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare insieme:
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Unire le noci tostate e l’uvetta.
Cucinare:
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