Passaggi di Preparazione:
1. Preparare le melanzane:
– Preriscaldare il forno a 180°C.
– Lavare le melanzane e tagliarle a metà. Utilizzare una forchetta per ammorbidire l’interno.
– Condire con olio d’oliva, sale, pepe e peperoncino. Aggiungere rosmarino tritato sopra.
– Infornare le melanzane per 35 minuti.
2. Preparare il ripieno di pollo:
– Tagliare il petto di pollo a cubetti.
– Scaldare olio d’oliva in una padella e rosolare il pollo fino a doratura su entrambi i lati.
– Aggiungere la salsa teriyaki e i semi di sesamo, cuocere fino a che il pollo non è ben cotto e la salsa si è ridotta.
3. Preparare il soffritto:
– In una padella, scaldare olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a che non diventa traslucida.
– Aggiungere l’aglio schiacciato e cuocere per un minuto.
– Aggiungere il pollo teriyaki alla padella e mescolare bene.
4. Completare le melanzane:
– Estrarre le melanzane dal forno e riempire ogni metà con il mix di pollo e soffritto.
– Aggiungere fette di pomodoro e cubetti di mozzarella sopra ogni melanzana.
– Infornare nuovamente per 10 minuti o fino a che la mozzarella si sia fusa.
5. Finire il piatto:
– Spolverare con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
– Servire caldo e godersi una cena sana e deliziosa.
La combinazione di melanzana tenera e pollo speziato in salsa teriyaki è semplicemente irresistibile. Questa ricetta trasforma ingredienti semplici in una cena eccitante e gustosa per tutta la famiglia.
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