In una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e la scorza grattugiata di limone e mescolate bene fino a ottenere una crema liscia.
Mont ate la panna da montare a neve ferma in un’altra ciotola. Incorporatela delicatamente al composto di mascarpone e uova.
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In una ciotola separata, sbattete gli albumi d’uovo a neve ferma. Aggiungeteli al composto di mascarpone e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il succo di limone al composto di mascarpone e mescolate delicatamente fino a incorporare.
In una teglia rettangolare, versate un po’ di crema al limone sul fondo e livellate con una spatola. Immergete velocemente i savoiardi nel limoncello (se usato) e disponeteli sopra la crema, formando uno strato.
Versate un altro strato di crema al limone sopra i savoiardi e livellate con la spatola. Continuate alternando strati di savoiardi e crema fino a esaurimento degli ingredienti, concludendo con uno strato di crema.
Coprite la teglia con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte, in modo che il tiramisù possa rassodare e i sapori amalgamarsi.
Prima di servire, spolverate la superficie del tiramisù al limone con zucchero a velo e decorate con fettine di limone, se desiderato.
Tagliate il tiramisù in porzioni e servite freddo. Buon appetito!
Questo tiramisù al limone è fresco, cremoso e pieno di sapore. È un dessert perfetto per l’estate e sicuramente farà la gioia di tutti i buongustai!
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