- Preparazione dei peperoni:
- Preriscalda il forno a 200°C in modalità grill.
- Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni.
- Disponi le mezze metà di peperoni su una teglia foderata con carta da forno, con la parte della buccia rivolta verso l’alto.
- Cuoci i peperoni sotto il grill per circa 15-20 minuti, finché la buccia non inizia a dorarsi e staccarsi.
- Rimuovi i peperoni dal forno e lasciali raffreddare leggermente.
- Preparazione del ripieno:
- In una ciotola, mescola la robiola con le noci tritate, l’aglio tritato e alcune foglie di basilico tagliuzzate.
- Aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto.
- Assemblaggio degli involtini:
- Una volta raffreddati i peperoni, rimuovi la buccia abbrustolita con attenzione.
- Distribuisci il ripieno di robiola e noci su ogni metà di peperone, quindi arrotolali delicatamente.
- Servizio:
- Trasferisci gli involtini di peperoni e robiola su un piatto da portata.
- Completa con un filo di olio extravergine d’oliva e qualche foglia di basilico fresco per decorare.
- Conservazione:
- Conserva gli involtini in frigorifero fino al momento di servirli. Possono essere preparati in anticipo e conservati coperti fino a qualche ora prima di servire.
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