- Preparazione delle mele:
- Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fette spesse circa 1 cm.
- Prendi ciascuna fetta di mela e avvolgila con una fetta di pancetta. Fissa il tutto con uno stuzzicadenti per mantenere la pancetta al suo posto.
- Preparazione della glassa:
- In una piccola pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
- Aggiungi lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Mescola bene fino a ottenere una glassa omogenea. Lascia raffreddare leggermente.
- Frittura degli involtini:
- Scalda abbondante olio per friggere in una padella profonda o in una pentola a temperatura media-alta.
- Friggi gli involtini di mele in olio caldo fino a quando la pancetta è dorata e croccante, girandoli con attenzione per una cottura uniforme (circa 3-4 minuti per lato).
- Scolatura e finitura:
- Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servizio:
- Disponi gli involtini di mele fritte su un piatto da portata.
- Spennella generosamente con la glassa preparata o cospargi con zucchero a velo.
- Servi gli involtini caldi, magari accompagnati con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un tocco extra di dolcezza e freschezza.
Questi involtini di mele fritte sono un dolcetto irresistibile che conquisterà tutti con il loro contrasto di sapori tra la dolcezza delle mele, il salato della pancetta e il profumo della cannella. Sono perfetti per un dessert inaspettato o come goloso fine pasto. Provali e innamorati di questo delizioso abbinamento!
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