1-Stendiamo le fette di carne su un tagliere, saliamole e sistemiamoci sopra una fetta di speck e delle fette di formaggio.
2-Arrotoliamo gli involtini in modo da abbracciare per bene il ripieno e leghiamoli con lo spago da cucina per evitare che si aprano.
3-Distribuiamo della farina sugli involtini e infariniamoli in ogni punto per bene.
4-In una padella con un abbondante giro d’olio, mettiamo a rosolare uno spicchio d’aglio e qualche foglia di salvia.
5-Aggiungiamo gli involtini infarinati e facciamoli dorare su tutti i lati.
6-Eliminiamo l’aglio e continuiamo a girare gli involtini ogni tanto per farli cuocere uniformemente.
7-Sfumiamo con il vino bianco e lasciamolo evaporare.
8-Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per circa 15 minuti.
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