Preparazione delle verdure: Iniziate grattugiando patate e carote. Tagliare la cipolla e il peperone a fettine sottili in modo che friggano velocemente e mantengano una bella consistenza.
Sbollentare il cavolo: per ammorbidire le foglie del cavolo cinese e renderle più facili da arrotolare, immergerle in acqua bollente per qualche minuto, quindi trasferirle in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura.
Preparare il ripieno: in una ciotola capiente mescolare le patate grattugiate, le carote, la cipolla e i peperoni. Questo composto di verdure costituirà il ripieno dei vostri panini.
Farcire e arrotolare: prendere una foglia di cavolo sbollentata e disporre al centro una generosa quantità di ripieno. Piegare i lati e arrotolare strettamente per formare un tronco. Ripetere questo procedimento con le restanti foglie di cavolo.
Friggere i panini: scaldare un filo d’olio in una padella larga a fuoco medio. Disporre gli involtini di cavolo con la cucitura rivolta verso il basso. Friggere fino a quando saranno dorate e croccanti su tutti i lati, girandole di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Servire caldo: servire gli involtini di cavolo croccanti subito dopo la cottura per ottenere la massima consistenza e sapore.
Suggerimenti
Per più sapore: considera l’aggiunta di spezie come paprika, cumino o curry al ripieno per un tocco più piccante e saporito.
Contorni: Gli involtini possono essere serviti con yogurt o salsa agrodolce per esaltarne il sapore.
Variazioni: se vuoi aggiungere proteine, valuta la possibilità di aggiungere al ripieno pezzi di tofu marinato o pollo sminuzzato.
Gli involtini croccanti di cavolo cappuccio con patate sono un’alternativa deliziosa e sana ai tradizionali piatti di carne. Perfetti per un pasto leggero o come parte di un banchetto vegetariano, questi muffin impressioneranno sicuramente chiunque li provi.
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