Insalata tradizionale piemontese

1. Preparare le Verdure: Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere, poi raffreddarle e tagliarle a cubetti. Fare lo stesso con i fagiolini, lessandoli e poi tagliandoli a pezzetti.
2. Preparare gli Altri Ingredienti: Lessare le uova e tagliarle a spicchi. Tagliare i pomodorini, i cetrioli e, se si usa, affettare la cipolla rossa.
3. Assemblare l’Insalata: In una ciotola capiente, unire le patate, i fagiolini, il tonno, le uova sode, le olive, i pomodorini e i cetrioli. Aggiungere il prezzemolo tritato.
4. Condire: Condire l’insalata con olio d’oliva, aceto, sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
5. Servire: Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.

Questa insalata è perfetta per un pranzo estivo o come antipasto in una cena. È anche un piatto versatile che può essere arricchito con altri ingredienti a piacere, come capperi o formaggio a cubetti. Buon appetito!