4 patate medie (1 a testa)
– 3 scatolette di tonno al naturale
– 4 uova sode
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe
– Timo giallo (o altro)
Preparazione insalata di patate con tonno e uova
Per preparare l’insalata di patate con tonno e uova, per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti, mettetele in una ciotola e sciacquatele sotto l’acqua.
In questo modo elimineremo un po’ di amido. Lasciateli riposare nell’acqua con l’aggiunta di sale per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, sciacquateli sotto l’acqua dolce e trasferiteli in un pentolino, copriteli con acqua, aggiungete un po’ di sale e poneteli sul fuoco vivace.
Lasciate cuocere il composto per 5 minuti, poi scolatelo con una schiumarola e fatelo raffreddare.
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