Insalata di pasta: la ricetta italiana che amerai!

1. Cuocere la Pasta:
   • Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando è al dente.
   • Scola la pasta e sciacquala sotto acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarla. Scolala bene e mettila in una grande ciotola.
2. Preparare gli Ingredienti:
   • Mentre la pasta si raffredda, prepara gli ingredienti freschi: taglia i pomodorini, la mozzarella, il cetriolo, il peperone e la cipolla.
   • Se usi il prosciutto cotto o lo speck, tagliali a cubetti.
3. Preparare il Condimento:
   • In una ciotolina, mescola l’olio d’oliva, l’aceto balsamico (o succo di limone), l’aglio tritato (se lo usi), il sale e il pepe. Assaggia e regola il condimento secondo il tuo gusto.
4. Assemblare l’Insalata:
   • Aggiungi tutti gli ingredienti preparati alla pasta raffreddata nella ciotola.
   • Versa il condimento sopra l’insalata e mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
5. Riposo e Servizio:
   • Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino bene.
   • Prima di servire, aggiungi il basilico fresco e mescola leggermente.

Suggerimenti:

• Varianti: Puoi aggiungere altri ingredienti come tonno, pollo grigliato, legumi (ceci o fagioli), o altri tipi di verdure come rucola, zucchine grigliate o melanzane.
• Formaggi: Sostituisci la mozzarella con feta, ricotta salata o altro formaggio a tua scelta.
• Condimenti: Prova ad aggiungere erbe fresche come prezzemolo, timo o origano per un tocco extra di freschezza.

L’insalata di pasta è un piatto pratico e versatile che puoi personalizzare secondo i tuoi gusti. È ottima per le giornate calde e perfetta per essere preparata in anticipo!