Indimenticabile petto di pollo con aglio e miele

Preparazione:

1. Condire e ricoprire  : iniziare condendo i petti di pollo con sale e pepe. Immergere ogni pezzo nella farina, eliminando l’eccesso. Questo passaggio garantisce una bella crosta dorata e aiuta ad addensare la salsa in seguito.
2. Scottare il pollo  : in una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocere finché non saranno dorati su entrambi i lati e ben cotti. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
3. Rosolare l’aglio  : nella stessa padella aggiungere l’aglio tritato. Far rosolare per circa 1 minuto o fino a quando sarà fragrante ma non dorato. Questo crea il sapore base della glassa.
4. Prepara la glassa  : nella padella, sbatti insieme il miele, la salsa di soia, l’aceto e il pepe nero macinato. Lasciate cuocere il composto per qualche minuto finché non si addensa leggermente.
5. Glassare il pollo  : rimettere il pollo nella padella, versando la glassa di miele e aglio su ogni pezzo per ricoprirlo. Cuocere per altri 2-3 minuti, assicurandosi che il pollo sia ben ricoperto e che la glassa sia caramellata.
6. Servire  : impiattare i petti di pollo, irrorandoli con la restante glassa della padella. Guarnire con ulteriore pepe nero o erbe fresche se lo si desidera.